吃到最好吃的蜜汁糯米糕是和闺蜜一起享用的,那次约好去她家吃饭,做了一桌子美食,好久不见,厨艺已经上升了一个层次呀。会做这么多的菜肴,最喜欢看到不同的食材在一口锅内用心烹饪,就可以享受到美食,幸福感油然而生。
餐桌上那道蜜汁糯米藕是我最喜欢吃的,尝了一块,软软香甜而且放了桂花干口感更有层次,吃的好满足。后来和闺蜜取经,学了这道餐前菜,学厨艺真的应了那句看花容易绣花难中间尝试了多出6次左右才做出来味道超赞的蜜汁糯米藕。
(相关资料图)
今天和大家分享蜜汁糯米藕的家常做法,真的不难哦,大人小孩都爱吃。
材料:糯米,冰糖,莲藕,大枣,干桂花,红糖。
做法:
01,把所需材料准备齐全,藕洗干净备用。
02,糯米洗干净之后,加水浸泡三个小时,泡好的糯米沥干备用,莲藕刷净泥,去皮。
03,把莲藕从粗的一端约5CM处切开。
04,把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕身,糯米塞实。
05,装满米后,将切下来的盖子加糯米放回原处,用牙签固定住,牙签两个一组固定藕身,要把藕固定好,经过长时间蒸煮才不会漏米的情况。
06,将藕放入高压锅,加入适量的水,水的量淹没藕身。
07,盖上高压锅,大火煮开,中小火焖煮40分钟。
08,放气后打开高压锅,这时煮藕的水是淡淡的红色。
10,加入适量的红糖,大枣,冰箱和干桂花。
11,材料放齐后,继续大火一会,然后把高压锅静置,放气后开锅,关键的一点来喽,用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁,要用汤勺不停舀汤汁到藕身。
12,看到汤汁粘稠之后,收汁差不多完成了。
13,关火,盛出切开看是这样的糯米藕,颜色非常漂亮。
14,汤汁浓稠闪亮,糯米藕出锅放凉后切片,食用时淋上藕汁食用。
【温馨提示】
01,红糖、冰糖、红枣、桂花它们的用量可自行调整。
02,挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,切片也可以多一些哦。
标签: